夏バテ撃退メニュー(KAYA’Sキッチン第一弾)
グランデザインかや原です。
もう夏?と思わず口に出てしまうような暑さが続いています。
早くもバテ気味の今日この頃ですが、、そんなときにはオススメのメニューをご紹介します。
ゴーヤチャンプルです。
いつもはスパムを使いますが、なかったので豚バラで。
冷蔵庫からあるものをあさり、揃えたらこんな感じです。
豆腐は木綿豆腐を使用。レンジで計5分程(600w)で2、3回に分けて
充分に水分を抜きます。
サラダ油を少量(豚肉から油が出るので)をフライパンで熱し、
火の通りにくいモノ(人参→豚肉→ゴーヤ)から中火で炒めます。
塩(少々)、ほんだし(粉末)少々、濃口醤油(少量)を入れさらに炒めます。
全体になじんだら、必殺の粉末のこぶ茶を入れます。
水気を抜いた豆腐とキャベツを入れふたをします。
(モノたりなければ、もやしを入れてもOK)
キャベツから水分が出るので蒸し焼きになります。
焦げない程度に中火で炒めます。
よくといだ卵を全体になじませ、お皿に盛ります。
かつおぶしをのせて完成☆
ご飯にも、ビールにもあうゴーヤチャンプルの完成です。
小さなお子様も食べてくれるので今夜の一品にどうでしょう。
KAYA’Sキッチンでした。